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Enquête et données terrain

Enquête sur la consommation alimentaire responsable

Labels et allégations alimentaires : retrouver la confiance des consommateurs face à un marché saturé
08/04/2024 | 190 pages | FR 3 900 €HT

Le marché de l'alimentation végane et végétarienne : vers une nouvelle donne ?

Perspectives du marché , dynamique du jeu concurrentiel et stratégies des industriels et distributeurs d’ici 2025
28/03/2023 | 302 pages | FR 2 950 €HT

Le marché des protéines alternatives

Protéines végétales, fermentation, insectes et viande cellulaire : quelles perspectives d’ici 2025 ?
27/09/2022 | 207 pages | FR 2 100 €HT
Stratégies RSE

Les stratégies RSE dans le secteur de la restauration

Les leaders de la restauration commerciale et collective face aux enjeux de durabilité et de compétitivité
01/10/2024 | 242 pages | FR 3 300 €HT

Les enseignes de restauration rapide

Réinventer les offres pour stimuler la croissance et se différencier

Comment les enseignes de restauration rapide peuvent-elles stimuler la croissance de l'activité et se différencier sur un marché hyper-concurrentiel ? Notre étude exclusive identifie 10 leviers clés pour s'adapter aux mutations de la demande et continuer à conquérir et fidéliser les clients.

Nous mettons en particulier en lumière les stratégies pertinentes pour redynamiser le développement commercial des enseignes face au ralentissement de l'activité et à la surabondance de l'offre de fast food et snacking. Le nombre de points de vent a en effet progressé de plus de 90% en 13 ans, soit 23 500 restaurants supplémentaires sur un marché qui en compte aujourd'hui près de 50 000. Les chaînes de fast food sont en parallèle défiées par les boulangeries ainsi que les petites et moyennes surfaces alimentaires sur le segment de la pause-déjeuner, ce qui accélère la concurrence par les prix. Elles doivent dans ce contexte améliorer l'expérience et la relation client pour se distinguer en s'appuyant sur le digital et l'intelligence artificielle, particulièrement sur un marché où les digital native représentent le cœur de cible. Dès lors, comment faire de l'IA un facteur de croissance et de rentabilité pour les enseignes ? Quelles actions privilégier pour doper la fréquentation des établissements ? Et comment se démarquer des autres options de restauration ?

09/09/2024 | 198 pages | FR 3 300 €HT

Le marché de la restauration collective à l'horizon 2026

Les stratégies des prestataires pour construire un modèle plus durable et plus rentable
13/12/2024 | 333 pages | FR 2 950 €HT

Les défis du commerce à impact pour les marques et distributeurs

Adopter une approche globale pour construire une offre durable et compétitive
28/06/2024 | 125 pages | FR 2 950 €HT

Le marché du bio

Les stratégies pour dynamiser la croissance et les leviers de compétitivité pour les enseignes bio

Comment dynamiser la croissance du bio ? En plus d'une analyse exclusive sur les perspectives du marché jusqu'en 2026, notre étude identifie les leviers clés à la disposition des magasins spécialisés pour faire face aux défis structurels et conjoncturels du marché bio et se différencier des enseignes généralistes.

Nous mettons notamment en lumière des mesures novatrices pour améliorer l'image-prix qui reste un obstacle à l'essor des enseignes bio. Bien que leurs tarifs soient souvent compétitifs, ils sont mal perçus par les consommateurs. La communication demeure en effet trop axée sur l'engagement environnemental et social et néglige trop fréquemment l'aspect prix. En parallèle, des actions innovantes doivent être menées pour accroitre la fréquentation des points de vente, le panier moyen ou encore le rendement au mètre carré après trois années de crise. Par ailleurs, il est crucial de restaurer la confiance des consommateurs dans le label bio dont la démocratisation et l'extension de l'offre ont conduit à une certaine méfiance sur l'ensemble du marché. Dès lors, comment rétablir concrètement cette relation de confiance ? Quelles sont les pistes pour proposer une offre plus compétitive et compatible avec les exigences des consommateurs ? Par ailleurs, les GSA peuvent-elles encore repasser à l'offensive sur le bio ?

06/12/2024 | 310 pages | FR 3 300 €HT

Le marché du facility management

Exploiter le potentiel commercial lié à la qualité de vie au travail et la décarbonation du bâtiment

Comment les entreprises de facility management (FM) peuvent-elles exploiter le potentiel commercial lié à la qualité de vie au travail et la décarbonation du bâtiment ? Notre étude exclusive identifie les leviers pour tirer parti de la demande d'amélioration de la performance énergétique et de l'attractivité des espaces professionnels.

Les initiatives que nous défendons s'appuient sur la création de services innovants afin de répondre aux attentes des donneurs d'ordres en matière de responsabilité sociétale des entreprises (RSE) et de flexibilité des bureaux. De nouveaux services qui viennent s'ajouter aux prestations de base, telles que la propreté, l'accueil et la gestion technique. Il s'avère par ailleurs indispensable d'accompagner les clients à travers une offre complète d'efficacité énergétique. Tandis que des objectifs de réduction des émissions carbone des bâtiments ont été fixés en France et en Europe, la valeur verte devient de fait un critère déterminant pour les propriétaires immobiliers à la recherche d'actifs conformes aux normes environnementales. En parallèle, les entreprises du FM peuvent encore exploiter des marchés clients à fort potentiel de croissance comme celui des data centers, en concevant des offres spécifiques. Dès lors, quelles sont les pistes à explorer pour dynamiser la croissance ? Comment les FMers peuvent-ils répondre efficacement aux enjeux climatiques autour de l'immobilier ? Et comment renforcer concrètement l'offre de services à destination des occupants ?

18/12/2024 | 199 pages | FR 3 300 €HT

Le marché des crèches privées à l'horizon 2026

Perspectives et stratégies pour restaurer la confiance et poursuivre le développement des réseaux
08/10/2024 | 305 pages | FR 2 950 €HT

Les laboratoires de biologie médicale

Dynamiser la croissance face aux contraintes réglementaires

Comment les laboratoires de biologie médicale peuvent-ils dynamiser leur croissance et préserver leurs marges malgré de fortes contraintes réglementaires ? Notre étude exclusive identifie 10 actions clés pour se distinguer sur un marché concurrentiel où l'offre s'avère homogène et où une grande partie des actes sont exposés à des baisses tarifaires.

Nous mettons en particulier en lumière les stratégies à conduire face à l'encadrement restrictif des prix des analyses remboursées. En effet, un accord triennal prévoit une nouvelle régulation des dépenses de biologie jusqu'en 2026 qui a de fortes chances de se traduire par des révisions de prix. Il est également essentiel que les réseaux de laboratoires engagent des mesures novatrices pour réduire les coûts de traitement des échantillons afin de préserver leurs mages après le pic d'activité lié aux tests PCR. Le secteur doit aussi améliorer l'expérience des utilisateurs lors de leur visite dans les centres de prélèvement dans le but de se singulariser, d'attirer et fidéliser davantage de patients et gagner de nouvelles parts de marché. Dès lors, comme les laboratoires peuvent-ils concrètement se différencier sur un marché très encadré ? Quelles stratégies pour préserver les marges d'exploitation ? Et comment enrichir le portefeuille d'analyses pour stimuler l'activité ?

03/07/2024 | 321 pages | FR 3 300 €HT

Le marché de l'alimentation infantile à l'horizon 2027

Perspectives et stratégies des acteurs face aux nouvelles pratiques d'achat
19/12/2024 | 121 pages | FR 2 200 €HT

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