LA FABRICATION ET LE MARCHÉ DES PLATS CUISINÉS ET PIZZAS

PRÉSENTATION ET CHIFFRES CLÉS

TENDANCES ET ENJEUX

QUELLES SONT LES PERSPECTIVES DE MON SECTEUR POUR 2024 ? COMMENT SE COMPORTENT MES CONCURRENTS ?

Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

Cette étude de la collection Essential est un indispensable pour les professionnels désireux de comprendre et d'analyser en profondeur l'activité de leur secteur. Elle permet d'examiner les évolutions majeures, d'anticiper les tendances futures, de cerner les mutations importantes, d'identifier les acteurs clés ainsi que leur positionnement concurrentiel, de comprendre leurs performances.

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

LA SYNTHÈSE

• Ce qu'il faut savoir sur le secteur

• Les conclusions de l'analyse

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2024

• L'évolution des déterminants de l'activité

• Les ventes de plats cuisinés en grande distribution

• Le chiffre d'affaires des fabricants de plats préparés

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

LES DERNIERS FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

2. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

• Les différentes catégories de plats cuisinés

• La structure de la production française de plats cuisinés

• La structure du marché français des plats cuisinés par produit

• Les débouchés des fabricants de plats cuisinés

• La structure du marché des plats cuisinés entre marques industrielles et MDD

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2023

• Les moteurs et freins à la consommation de plats cuisinés

• Les comportements alimentaires des Français

• Le chiffre d'affaires de la restauration hors foyer

• Les importations françaises de plats cuisinés et pizzas

LE MARCHÉ DES PLATS CUISINÉS JUSQU'EN 2023

• Les ventes de plats cuisinés et pizzas en GMS

• Focus sur les ventes de plats cuisinés frais en GMS

• Focus sur les ventes de plats cuisinés surgelés en GMS

• Focus sur les ventes de plats cuisinés appertisés et déshydratés en GMS

3. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

• À retenir

• L'évolution des déterminants de l'activité

• L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2023

• La production de plats cuisinés

• Les coûts d'approvisionnement

• Le prix à la production des plats préparés sur le marché français

• Le chiffre d'affaires des fabricants de plats cuisinés

• Les exportations françaises de plats cuisinés et pizzas

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2024

• Les ventes de plats cuisinés en grande distribution

• Le chiffre d'affaires des fabricants de plats préparés

4. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

• À retenir

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

• Les établissements et les effectifs salariés

• Les créations, ventes et procédures collectives

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

• Les chiffres clés financiers du secteur

• La répartition des entreprises par taille

• Le niveau de concentration de l'activité

• La localisation géographique de l'activité

• Le poids de la France en Europe

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

• Le solde commercial et le taux d'export

• La structure des exportations

• La structure des importations

5. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

• À retenir

• Le tableau de positionnement des principaux acteurs

• Les principales marques en grandes surfaces

LES FICHES D'IDENTITÉ

• LDC

• COFIGEO

• SODEBO

• EUREDEN

• FLEURY MICHON

• LE DUFF

• GOZOKI

• NOMAD FOODS

LES DERNIERS FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

• Les investissements, les opérations de croissance externe et les réorganisations

• Les innovations, diversifications et autres faits marquants

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

• Le classement par chiffre d'affaires

• Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

• Le classement par taux de résultat net

6. LES DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.