CATALOGUE GÉNÉRAL DES ÉTUDES

Comment dynamiser la croissance du bio ? En plus d'une analyse exclusive sur les perspectives du marché jusqu'en 2026, notre étude identifie les leviers clés à la disposition des magasins spécialisés pour faire face aux défis structurels et conjoncturels du marché bio et se différencier des enseignes généralistes.

Nous mettons notamment en lumière des mesures novatrices pour améliorer l'image-prix qui reste un obstacle à l'essor des enseignes bio. Bien que leurs tarifs soient souvent compétitifs, ils sont mal perçus par les consommateurs. La communication demeure en effet trop axée sur l'engagement environnemental et social et néglige trop fréquemment l'aspect prix. En parallèle, des actions innovantes doivent être menées pour accroitre la fréquentation des points de vente, le panier moyen ou encore le rendement au mètre carré après trois années de crise. Par ailleurs, il est crucial de restaurer la confiance des consommateurs dans le label bio dont la démocratisation et l'extension de l'offre ont conduit à une certaine méfiance sur l'ensemble du marché. Dès lors, comment rétablir concrètement cette relation de confiance ? Quelles sont les pistes pour proposer une offre plus compétitive et compatible avec les exigences des consommateurs ? Par ailleurs, les GSA peuvent-elles encore repasser à l'offensive sur le bio ?