LE CONDITIONNEMENT ET LA TRANSFORMATION DES OEUFS

PRÉSENTATION ET CHIFFRES CLÉS

TENDANCES ET ENJEUX

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

LA SYNTHÈSE

• Ce qu'il faut savoir sur le secteur

• Les conclusions de l'analyse

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2024

• L'évolution des déterminants de l'activité

• La production d'œufs en France

• Le prix agricole à la production des œufs

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

LES DERNIERS FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

• Le panorama des enjeux et orientations stratégiques

• Les derniers événements marquants

2. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

• Le schéma de la filière des œufs

• Le panorama des ovoproduits

• La règlementation

• La segmentation du marché par débouché

• La segmentation du marché par catégorie d'œufs

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2023

• L'activité de l'industrie agroalimentaire

• Le chiffre d'affaires en volume de la restauration

• La consommation des ménages en œufs

• Les importations françaises d'œufs et d'ovoproduits

3. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

• À retenir

• L'évolution des déterminants de l'activité

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2023

• Le prix agricole à la production des œufs

• La production d'œufs en France

• La production vendue d'ovoproduits

• Les exportations françaises d'œufs et d'ovoproduits

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2024

• La production d'œufs en France

• Le prix agricole à la production des œufs

4. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

• À retenir

LES CARACTÉRISTIQUES DE L'AMONT DE LA FILIÈRE

• Le nombre et la taille des exploitations

• L'évolution de nombre de poules pondeuses en France

• L'évolution des modes d'élevage

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

• Les chiffres clés financiers du secteur

• La répartition des entreprises par taille

• Le niveau de concentration de l'activité

• La localisation géographique de l'activité

• Le panorama européen

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

• Le solde commercial

• La structure des exportations

• La structure des importations

5. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

• À retenir

• La répartition des parts de marché en GMS

• Le tableau de positionnement des principaux acteurs

LES FICHES D'IDENTITÉ

• ODNV

• LDC

• EUREDEN

• CDPO

• GROUPE PAMPR'ŒUF

• OXYANE

• NORIAP

• EUROVO

LES DERNIERS FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

• Les rachats, investissements et innovations dans le secteur

• Le panorama des enjeux et orientations stratégiques

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

• Le classement par chiffre d'affaires

• Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

• Le classement par taux de résultat net

6. LES DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 140 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.