Industries alimentaires : légère baisse en vue en 2023

La production des industries alimentaires progressera de moins de 1% en 2022. Une hausse essentiellement portée par le segment des boissons. Si le redémarrage complet de l’activité en restauration hors foyers alimentera les carnets de commandes des industriels positionnés sur le foodservice, ce sont surtout les importateurs qui profiteront de cette dynamique, le circuit s’approvisionnant en grande partie auprès des industriels étrangers. L'effet est par exemple sensible sur le marché de la volaille, dont la part des importations a bondi de 41% à 45% entre 2020 et la mi-2022. Sur les circuits de vente au détail et notamment en GSA, les ventes reculeront sensiblement. En cause, une normalisation des marchés (transfert de la consommation à domicile vers le hors foyer) à laquelle s’ajoutent des pressions sur le pouvoir d’achat des ménages, une descente en gamme (trading down) et une hausse de la concurrence étrangère déjà perceptible dans un contexte de fortes tensions inflationnistes.